| Issue Date | Title | Author(s) | Source | WOS | Fulltext/Archive link |
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| 2012 | 作用溫度和溶液黏度對超音波降解幾丁聚醣降解速率的影響 | 陳健恒; 蔡敏郎 | |||
| 2014 | 幾丁質去乙醯化的方法-2014 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 江懿展; 陳健恒 | |||
| 2015 | 幾丁質去乙醯化的方法-2015 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 江懿展; 陳健恒 | |||
| 2018 | 幾丁質去乙醯化的方法-2018 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 江懿展; 陳健恒 | |||
| 2010 | 深層海水鹽滷對麻糬物性的影響 | 蔡敏郎 ; 黃暐程; 陳健恒 |
