Project title
Manufacture of Creamy Foods from Mackerel and Horse Mackerel
Code/計畫編號
83科技-2.8-糧-62(1)
Translated Name/計畫中文名
鯖驂魚肉蛋白質酵素水解物製造乳化狀食品
Project Coordinator/計畫主持人
Funding Organization/主管機關
Department/Unit
Website
https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=107686
Year
1994
Start date/計畫起
01-07-1993
Expected Completion/計畫迄
01-06-1994
Bugetid/研究經費
593千元
ResearchField/研究領域
食品科技(農)