Synthesis of Bioplastic Composite of Sodium Alginate/Modified Starch/Calcinated Oyster Shell Powder and Implementation on Grouper Preservation during Cold Chain Logistics

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Project title

Code/計畫編號

NSTC112-2221-E019-007-MY2

Translated Name/計畫中文名

複合褐藻酸鈉/澱粉/牡蠣殼粉之生質活性包材及在石斑魚保存及冷鏈物流之應用

Project Coordinator/計畫主持人

Yung-Kai Lin

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Institute of Food Safety and Risk Management

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=15421410

Year

2023

Start date/計畫起

01-08-2023

Expected Completion/計畫迄

31-07-2024

Bugetid/研究經費

1100千元

ResearchField/研究領域

食品科技(工)

現今食品工業大量使用HDPE與Polystyrene做為食品包材具有質輕、便利等優勢，但這些石化產物回收不易，燃燒後會衍生大量衝擊環境的毒化物。有鑑於此申請者提出一種複合煅燒牡蠣殼粉/褐藻酸鈉/澱粉之生質塑膠材料之研究，利用褐藻酸鈉與鈣離子之交聯效應，複合修飾澱粉與大豆油間產生具光學特性之效應合成具有抗菌機能、可撓且高機械強度生質薄膜作為保鮮墊。第二年則導入不同發泡劑衍生多孔性之生質泡棉盤，於第三年應用在石斑魚保存及冷鏈物流。透過本研究開發國造生質塑膠材料並解決環境永續問題。本計畫研發之生物塑膠與冷鏈物流技術亦可延伸於其他領域。

Keyword(s)

牡蠣殼
褐藻酸鈉
澱粉
生質活性薄膜
生質泡棉
抗菌能力
保麗龍
Oyster shell
Sodium alginate
Starch
Bioactive packaging
Biofoam
Antimicrobail activity
Styrofoam

DSpace CRIS

Synthesis of Bioplastic Composite of Sodium Alginate/Modified Starch/Calcinated Oyster Shell Powder and Implementation on Grouper Preservation during Cold Chain Logistics

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Description