麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響

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標題:	麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響
作者:	徐永鑫廖漢雄宋文杰黃湞鈺
公開日期:	2008
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/13872
DOI:	http://192.83.186.15/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi?o=dnclresource&s=id=%22A08084477%22.&searchmode=basic&tcihsspage=tcisearch_opt1_search
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