http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/9285| 標題: | Impact of Ultraviolet Treatment on Improving Gel Strength of Tilapia Skin Gelatin | 作者: | Wu, C. K. Wen-Chieh Sung Jenn-Shou Tsai |
公開日期: | 八月-2015 | 卷: | 18 | 期: | 8 | 來源出版物: | International Journal of Food Properties | URI: | http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/9285 | ISSN: | 1094-2912 | DOI: | 10.1080/10942912.2014.933439 |
| 顯示於： | 食品科學系 |
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