The Effect of Tamarind Seed Gum on the Qualities of Gluten-Free Cakes

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標題:	The Effect of Tamarind Seed Gum on the Qualities of Gluten-Free Cakes
作者:	Wu, S. C. Shyu, Y. S. Tseng, Y. W. Wen-Chieh Sung
公開日期:	三月-2020
卷:	8
期:	3
來源出版物:	Processes
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/9288
DOI:	10.3390/pr8030318 ://WOS:000525842000063
顯示於：	食品科學系

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