公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | WOS | 全文 |
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1996 | 以酵素結合免疫分析法 (ELISA) 快速偵測穀物中Aspergillus parasiticus 污染量 | 余曉青; 蔡國珍 | |||
2001 | 以醋酸甘進行乙醯化反應之幾丁聚醣特性及其對纖維酵素水解敏感性 | 彭仁信; 蔡國珍 | |||
2004 | 以餵食方式探討幾丁聚醣水解產物對Balb/c鼷鼠免疫活性之影響極 | 吳冠政; 陳昭矩; 邱佩捐; 蔡國珍 | |||
1999 | 以體外模式評估Penicillium No. 017所分泌真菌抑制劑之抑菌活性 | 林宗正; 蔡國珍 | |||
2008 | 低分子量幾丁聚醣抗氧化活性 | 張順憲 ; 蔡國珍 | |||
2010 | 作用溫度與pH值對不同分子量幾丁聚醣抗菌活性之影響 | 蘇亞玫; 蔡國珍 | |||
2014 | 使用二階段發酵技術開發富含gama-胺基丁酸之北蟲草與乳酸菌共發酵飲品 | 葉雅惠; 林維剛; 蔡國珍 | |||
2004 | 光觸媒TiO2奈米材料之抗菌活性探討 | 王惠宗; 陳昭矩; 曹振忠; 蔡國珍 | |||
2007 | 免疫分析在食品上的應用 | 蔡國珍 | |||
2005 | 具免疫活性之白木耳水解液製備 | 鍾孟容; 劉冠菱; 蔡國珍 | |||
2000 | 具抗菌性幾丁寡醣對腸內細菌之影響 | 黃怡雯; 蔡國珍 | |||
2019 | 具調節血糖血脂膽固醇及抗肥胖多重功能之植物蛋白營養補充劑生產技術 | 蔡國珍 | |||
2008 | 分解聚乳酸能力細菌之篩選及培養 | 陳曉瑩; 洪依勤; 張順憲 ; 蔡國珍 | |||
2002 | 利用動物及細胞株3T3-L1探討酵母菌所產葡萄糖耐量因子GTF的活性 | 王勝弘; 蔡國珍 | |||
2019 | 利用動物模式探討複合菌株發酵豆粕產品之抗肥胖活性評估 | 陳俊龍; 蔡國珍 | |||
2001 | 利用回饋進料方式以纖維酵素水解幾丁聚醣生產免疫活性物質 | 吳冠政; 蔡國珍 | |||
2018 | 利用細胞及動物模式探討複合菌株發酵豆粕產品之抗肥胖活性評估 | 謝承哲; 陳俊龍; 蔡國珍 | |||
2000 | 利用蝦類多醣強化鯖魚漿煉製品品質 | 蔡國珍 ; 李晏雯 | |||
2018 | 利用複合菌株發酵豆粕以提升異黃酮及胜肽含量並改善風味 | 陳俊龍; 謝承哲; 蔡國珍 | |||
2002 | 利用酵素法製備大豆蛋白水解液 | 陳慈棻; 蔡國珍 |