公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | WOS | 全文 |
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2018 | 低鈉高鹹味的新型鹹味劑 | 蔡敏郎 | 大學鏈結產業商機∞系列 | ||
2012 | 作用溫度和溶液黏度對超音波降解幾丁聚醣降解速率的影響 | 陳健恒; 蔡敏郎 | |||
2010 | 利用TPP/genipin共交聯化幾丁聚醣膠體圓珠吸附植酸之研究 | 楊進有; 蔡敏郎 | |||
2012 | 利用不同機械外力控制幾丁聚醣/三聚磷酸鹽奈米粒之粒徑及奈米粒在溶液中的粒徑變化 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 白仕緯 | |||
2015 | 利用氣爆膨發製備幾丁質 | 張富勝; 劉馨恩; 蔡敏郎 | |||
2020 | 利用生物法製備幾丁質 | 簡子婷; 蔡敏郎 | |||
2017 | 利用魚精蛋白/岩藻聚醣自組裝奈米粒應用於P-selectin標靶藥物 | 李柔; 鄭財木; 糜福龍; 蔡敏郎 | |||
2020 | 加工方式對菜籽油組成分的影響 | 吳曜廷; 蔡敏郎 ; 詹國靖; 劉昌樹 | |||
2015 | 包埋水飛薊素-玉米醇溶蛋白奈米粒之細菌纖維素膜提升鮭魚肉的貯存性 | 詹妤婷; 蔡宜軒; 糜福龍; 蔡敏郎 | |||
2015 | 包埋玉米醇溶蛋白-水飛薊素奈米粒之細菌纖維素膜之物化特性 | 蔡宜軒; 糜福龍; 蔡敏郎 | |||
2001 | 去乙醯化反應時間和溫度對幾丁聚醣去乙醯程度的影響 | 蔡敏郎 | |||
2002 | 去乙醯程度對幾丁聚醣超音波降解速率的影響 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝 | |||
2019 | 可注射及塗佈羧甲基己醯基化幾丁聚醣水膠於光熱殺菌之應用 | 翁世鈞; 糜福龍; 蔡敏郎 | |||
2017 | 可注射式凱索尼酸/玻尿酸水膠之製備與性質分析 | 林彥辰; 糜福龍; 蔡敏郎 | |||
2012 | 吳郭魚鱗及內臟水解胜肽的抗氧化活性研究 | 溫婉婷; 蔡敏郎 | |||
2014 | 吳郭魚黏液抗菌胜肽之製備及抗菌能力分析 | 湯曉筠; 蔡敏郎 | |||
2015 | 噴霧乾燥製備幾丁聚醣氯化鈉複合物之感官品評 | 易政; 劉昌樹; 蔡敏郎 | |||
2018 | 噴霧乾燥製備的麥芽糊精/氯化鈉複合微粒之特性 | 詹妤婷; 蔡敏郎 | |||
2017 | 大學生暑期學習實務體驗計畫經驗分享 | 蔡敏郎 | |||
2011 | 奈米乳化技術在食品的應用,在:食品奈米科技-基礎與應用 | 陳榮輝; 蔡敏郎 |