Project title
Microbial Transgulataminase Production and Its Application to Surimi Processing
Code/計畫編號
NSC82-0406-E019-019
Translated Name/計畫中文名
微生物Transglutaminase的生產及其在水產煉製品加工上的應用
Project Coordinator/計畫主持人
Funding Organization/主管機關
Department/Unit
Website
https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=47247
Year
1993
Start date/計畫起
01-08-1992
Expected Completion/計畫迄
01-07-1993
Bugetid/研究經費
607千元
ResearchField/研究領域
食品科技(農)