Production and Mechanism of Glucose Tolerance Factor of Yeast(II)

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Information

Details

Project title

Code/計畫編號

NSC91-2313-B019-011

Translated Name/計畫中文名

酵母菌葡萄糖耐量因子的生產及其作用機制探討(II)

Project Coordinator/計畫主持人

Guo-Jane Tsai

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=737330

Year

2002

Start date/計畫起

01-08-2002

Expected Completion/計畫迄

01-07-2003

Bugetid/研究經費

1078千元

ResearchField/研究領域

化學工程
生物科學

分別以SD大鼠副睪丸脂肪細胞(SD模式) 及分化之 3T3-L1 細胞(3T3-L1 模式)分析 70 株酵母菌株 GTF 活性，二種模式均以 Saccharomyces cerevisiae CCRC 20271 及 Saccharomyces sp. NO. 54 二株菌之 GTF 活性最高。二種模式分析之最適 insulin 濃度均為 10 nM，SD 模式在 0~1000 mg/mL 對 GTF 濃度呈直線關係，3T3-L1 模式則對 GTF 濃度在 0~250 mg/mL 呈直線關係。以 3T3-L1 模式探討二株菌生產GTF活性之最佳培養液為馬鈴薯浸出液(PIB)，菌株 CCRC 20271 所需最佳濃度 ( 以還原糖含量計算 ) 為 3.48 mg/mL，菌株 NO. 54 則為 1.74 mg/mL。PIB 中添加 1% sucrose 及 0.1% (NH4)2SO4，可使 CCRC 20271 及 NO. 54 菌株 GTF 活性增加至 87.8%及 120.8%。培養時，振盪速率增加有利於菌株GTF活性增加，起始接菌量則以105 CFU/mL 最適宜。菌株體內 GTF 物質經氨水粗萃取後，分別進行 DEAE Cellulose 及 DOWEX 50WX8-200 管柱層析，顯示具有 GTF 活性者為不帶電荷部分。

DSpace CRIS

Production and Mechanism of Glucose Tolerance Factor of Yeast(II)

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