Prepatation and Functional Evaluation of Gracilaria Mycosporine-Like Amino Acids (MAAs) in Functional Foods-1

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Project title

Code/計畫編號

97農科-3.1.4-漁-F1(1)

Translated Name/計畫中文名

龍鬚菜Mycosporine-Like Amino Acids (MAAs)之保健食品之研製與功能評估-1

Project Coordinator/計畫主持人

Min-Lang Tsai

Funding Organization/主管機關

Council of Agriculture,Executive Yuan

Co-Investigator(s)/共同執行人

陳榮輝

Department/Unit

National Taiwan Ocean University,NTOU

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=1705382

Year

2008

Start date/計畫起

01-06-2008

Expected Completion/計畫迄

31-12-2008

Bugetid/研究經費

900千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)

本研究擬利用龍鬚菜MAAs之抗氧化性質，探討在化學性肝損傷之護肝功能健康食品應用之可行性，以動物實驗進行針對化學性肝損傷之護肝功能評估。本計畫針對具有化學性肝損傷之護肝功能的健康食品的之研製與功能評估。首先以超臨界二氧化碳自龍鬚菜中萃取MAAs，包括asterina-330、mycosporine-gly、prophyra-334、palythene、palythine、palythinol和shinorine等，之後對這些MAAs進行抗氧化試驗，以抗氧化能力最佳之組成的MAAs，進行化學性肝損傷之護肝功能功能之動物實驗，了解其在化學性肝損傷之護肝保健食品保健食品之可行性。

Keyword(s)

龍鬚菜；抗氧化能力；護肝保健食品；Mycosporine-like Amino Acids (MAAs)

DSpace CRIS

Prepatation and Functional Evaluation of Gracilaria Mycosporine-Like Amino Acids (MAAs) in Functional Foods-1

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