Effect of Chain Flexibility of Beta-Chitin and/or Chitosan on Their Liquid Crystal Properties

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簡歷

基本資料

Project title

Code/計畫編號

NSC89-2313-B254-003

Translated Name/計畫中文名

Beta-幾丁質及幾丁聚醣之分子鏈柔軟度對期液晶特性的影響

Project Coordinator/計畫主持人

Min-Lang Tsai

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=553253

Year

2000

Start date/計畫起

01-08-2000

Expected Completion/計畫迄

31-07-2001

Bugetid/研究經費

685千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)

本研究之目的擬探討不同鏈柔軟度的beta -幾丁質及幾丁聚醣對其液晶特性的影響，本研究包括純化魷魚軟骨beta -幾丁質，之後製備成不同去乙醯程度的幾丁聚醣，再分別以過氧化氫或超音波降解以得到不同去乙醯程度、不同分子量的幾丁質及幾丁聚醣，之後測其內生性黏度、旋轉半徑，分別利用內生性黏度及旋轉半徑計算持續長度qYF, qBD, qCL ，利用內生性黏度計算理論臨界濃度，利用不同濃度、不同鏈柔軟度的beta -幾丁質及幾丁聚醣製備液晶，利用偏光顯微鏡得其液晶組織紋路照片計算指紋狀組織螺距平均值及微區面積平均值。進一步探討鏈柔軟度指標(持續長度)、分子量與液晶性的關係。

Keyword(s)

β-幾丁質；幾丁聚醣；液晶性質；鏈柔軟度；去乙醯程度；分子量

DSpace CRIS

Effect of Chain Flexibility of Beta-Chitin and/or Chitosan on Their Liquid Crystal Properties

基本資料

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