Preparation of Hypoglycemic Bioactive Peptides from Taiwan Gaint Grouper (Epinephelus Lanceolatus) Roe and Study on Cell and Animal Experiments Stabilizing the Blood Sugar of Type 2 Diabetes

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簡歷

基本資料

Project title

Code/計畫編號

110-2320-B-019-007-

Translated Name/計畫中文名

台灣龍膽石斑魚卵之降血糖活性胜肽製備並藉由細胞與動物實驗探討對穩定二型糖尿病之血糖影響

Project Coordinator/計畫主持人

Yu-Wei Chang

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Co-Investigator(s)/共同執行人

陳億乘

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=13893555

Year

2021

Start date/計畫起

01-08-2021

Expected Completion/計畫迄

31-07-2022

Bugetid/研究經費

900千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)

Description

Abstract

1. 社會層面: 本計畫著重於龍膽石斑魚卵的開發與應用，並幫助養殖業者開發高經濟價值產品及調節市場魚卵供需問題。2. 經濟層面: 以此技術開發高附加價值之調節血糖保健營養素材，提升保健食品產業的產品價值。3. 學術層面: 龍膽石斑魚卵具抑制DPP-IV活性胜肽在國內外沒有學者研究，因此在應用及學術上有極高研究價值。

Keyword(s)

龍膽石斑
魚卵
抑制DPP-IV活性胜肽
降血糖
第二型糖尿病
Giant grouper
Fish roe
DPP-IV inhibitory bioactive peptides
Hypoglycemic
Type 2 diabetes