Risk Ranking and Safety Assessment of Migration of Adhesives from Paper Food Contact Materials

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Project title

Code/計畫編號

NSTC113-2221-E019-008-MY3

Translated Name/計畫中文名

紙類食品接觸材料黏合劑物質之風險等級排序與遷移安全評估研究

Project Coordinator/計畫主持人

Shu-Han You

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Institute of Food Safety and Risk Management

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=16549300

Year

2024

Start date/計畫起

01-08-2024

Expected Completion/計畫迄

31-07-2025

Bugetid/研究經費

1300千元

ResearchField/研究領域

食品科技(工)

Abstract

(1) 有助於深入了解紙類食品接觸材料中黏合劑物質的風險，預期結果將促使生產商、監管機構針對相關物質提高風險警示，並制定更嚴格的控制和管理措施。 (2) 結合遷移試驗，制定相應的安全管理政策，如限制使用量、調整生產製程，提供消費者使用建議，確保食品接觸材料的安全性。

Keyword(s)

電腦模擬
紙類食品接觸材料
黏合劑
風險矩陣
風險等級排序
遷移
食品模擬物
In silico
Paper food contact materials
Adhesive
Risk matrix
Risk ranking
migration
food simulant