Studies on the Effect of Fish Oil Rich in Epa and Dha on Metabolic Syndrome in Rats Fed a High-Fructose Diet

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簡歷

基本資料

Project title

Code/計畫編號

NSTC112-2320-B019-006

Translated Name/計畫中文名

含高度不飽和脂肪酸EPA及DHA之魚油對高果糖飲食引起的大鼠代謝症後群的影響

Project Coordinator/計畫主持人

Meng-Tsan Chiang

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=15659841

Year

2023

Start date/計畫起

01-08-2023

Expected Completion/計畫迄

31-07-2024

Bugetid/研究經費

900千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)

由於國人生活型態及飲食習慣的西化，肥胖人口比率明顯增加，導致代謝症候群 (metabolic syndrome)的盛行率逐年上升。我們的過去研究顯示，如果糖尿病動物長期(18週)餵食含高度不飽和脂肪酸EPA及DHA魚油，不但血糖明顯下降，血液AGES(Advanced glycation end-products)濃度及肝臟脂肪堆積也會明顯下降，顯示魚油可能有助於改善代謝症候群的症狀，因此本研究將探討大鼠在高果糖飲食下長期攝食含高度不飽和脂肪酸EPA及DHA魚油對血糖、血脂及脂肪組織的影響。希望本研究結果有助於國人的健康。

Keyword(s)

代謝症候群
魚油
高果糖飲食
血糖
血脂
大鼠
Metabolic syndrome
fish oil
high fructose diet
blood glucose
blood lipids
rats

DSpace CRIS

Studies on the Effect of Fish Oil Rich in Epa and Dha on Metabolic Syndrome in Rats Fed a High-Fructose Diet

基本資料

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