Analysis of Bioactive Components of Germination Dehulled Adlay Seed and Exploration of Its Neuroprotective Effect and Possible Mechanism in Amyloid-Induced Alzheimer'S Disease Rats

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簡歷

基本資料

Project title

Code/計畫編號

NSTC113-2221-E019-010

Translated Name/計畫中文名

發芽紅薏仁中活性成分對神經細胞保護效果與機制並以類澱粉蛋白誘導阿茲海默症大鼠功效評估

Project Coordinator/計畫主持人

Chien-Li Chen

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=16553230

Year

2024

Start date/計畫起

01-08-2024

Expected Completion/計畫迄

31-07-2025

Bugetid/研究經費

1300千元

ResearchField/研究領域

食品科技(工)

台灣在1993年成為高齡化社會，在2018年老年人口已超過 14% 進入高齡社會，預計 2025 年將進入超高齡社會 (20%)。伴隨著年齡增長而引發的慢性疾病與老化現象受到國人的重視，保健食品自預防的觀點切入，從補充人體日常生活不足的營養，進而達到健康老化，透過預防醫學觀念促使保健食品的發展。國內保健食品市場上缺少經驗證具有預防腦部病變與延緩老化功效之產品。針對此需求以國產紅薏仁為原料做為試驗材料，開發具有延緩衰老功效之機能性食品。本計畫薏仁產品開發、活性成分可進行技轉，可扶植國內產業外，亦提升農產品高值化鎖定在地品種的薏仁，將提升在地種的優勢而取代進口原料，並可以協助薏仁相關產業的發展。

Keyword(s)

發芽紅薏仁
健康食品
阿茲海默症
類澱粉蛋白
體內抗氧化系統
活性氧分子. 觸媒
超氧化物岐化酶
麩胱甘肽過氧化酶
麩胱甘肽還原酶
麩胱甘肽
Germination dehulled adlay seed
health food
Alzheimer's disease
amyloid protein
Antioxidant enzyme systems
Reactive oxygen species
Catalase
Superoxide dismutase
Glutathione peroxidase
Glutathione reductase
Glutathione

DSpace CRIS

Analysis of Bioactive Components of Germination Dehulled Adlay Seed and Exploration of Its Neuroprotective Effect and Possible Mechanism in Amyloid-Induced Alzheimer'S Disease Rats

基本資料

Description