http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/23491 2026-11-03T06:50:27Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26823 標題: 問題導向學習搭配混成教學法: 離島校區細胞生物學密集教學之新型態 作者: 林士超 摘要: 本計畫旨在透過整合問題導向與混成式教學法提高學生在細胞生物學的學習態度與成效。馬祖離島地區由於交通不便而採取密集教學模式，且可能因為天候不佳而被迫臨時線上教學。缺乏整體規劃的線上教學以及冗長教學時數是導致學生學習態度低落，進而導致學習成效不佳；此外，就學環境的驟變與普通生物學基礎不足更加劇學習氛圍低迷。為此，本計畫擬採用前半學期以完整的線上教學作為輔助，將細胞生物學整理成七大主題，包括一、細胞膜的結構與組成；二、細胞內部的胞器與蛋白運輸；三、細胞能量的生合成；四、細胞骨架；五、細胞分裂與週期；六、細胞內訊息傳遞以及七、幹細胞與癌細胞來應對密集教學的困境，再以實體直接教學為主，藉由紙本講義與面對面問答來提高細胞生物學的課程學習；後半學期則導入問題導向教學法，由教師針對前述七大主題，以分組形式分配細胞生物學重要觀念而設計的題目，讓小組成員與師生之間藉由充分討論以及自主學習，收集資料來建構口頭報告的答案內容，同時也學習如何製作簡報，如何預演口頭報告，以及製作海報，精簡但完整地將答案以圖像化呈現。報告前將答案與簡報上傳公開教學網站以確保解題內容正確，並在口頭報告時控制時間以確保上課時數。學習成效量化方面，本計畫擬將前半學期以混成式教學後的期中測驗成績分類高、中、低分組，並分別比較後半學期期間導入問題導向教學後的期末測驗成效作為學習成效之驗證；學習態度量化方面，則同時在期中與期末測驗施予包含投入程度、興趣提升與成就成效三個面向的問卷調查，了解學習態度的變化是否與學習成效之間有相關聯，以及釐清整合的教學方法是否可以改善離島校區密集教學的細胞生物學教學困境。 2025-08-01T00:00:00Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26822 標題: 整合環境、社會、企業治理(ESG)之情境式密室逃脫互動遊戲方式提升食品安全風險評估課程學習 作者: 凌明沛 摘要: 導入虛擬情境式「密室逃脫」互動遊戲方式創新「食品安全風險評估」教學策略，預期整合「環境、社會、企業治理(Environmental, Social and Governance, ESG)」議題，以「企業經營管理」角度，考量「食品安全風險評估」基礎理論，建立虛擬情境式密室逃脫互動遊戲方式，激發學生學習動機，讓學生透過具有ESG意識的決策來解決食品安全風險，提升其對食品安全風險的全面認識，試著成為有趣且富有教育意義的遊戲體驗，預期能以團隊合作方式，結合真實情境，並試圖讓學生將ESG意識納入食品安全決策中，並將所學食品安全風險評估知識應用於實際問題的解決。學習目標為理解何謂風險分析，食品安全風險評估步驟、將ESG原則整合到食品安全決策中，培養從ESG角度識別與管理食品安全風險的能力。預期結果藉由導入多項情境的食品安全事件，界定密室逃脫目標，創建故事情節，規劃基於ESG原則的食品安全風險評估之謎題，以有趣的互動遊戲學習方式，理解真實情境，並透過團隊合作來問題解決，對食品安全風險與ESG原則的深入理解。 2025-08-01T00:00:00Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26821 標題: 以體驗式學習法於食品衛生與安全課程中強化藍碳與永續性的觀念 作者: 方銘志 摘要: 本研究計畫旨在將藍碳與永續性概念整合至食品衛生安全課程，培養大學三年級學生應對食品產業未來挑戰的能力。食品衛生安全是大三必修課程，學生未來將從事食品生產與品質管控，計畫中將透過課程設計強化學生對藍碳與永續的認識，以應未來對氣候變遷、新興食品安全風險及環境衝擊等問題。計畫將導入創新的體驗式教學法，例如廚餘與海藻堆肥實作，幫助學生實際操作並反思，深化對理論知識的理解與應用。研究主題包括比較「融入藍碳與永續性觀念的課程」與「傳統課程」在增進學生食品衛生安全知識、自我意識與問題解決能力的成效，此外，還評估這些課程對學生藍碳與永續能力養成的影響。透過多元課程設計與實作，學生將學習創新的固碳模式，探索資源化處理廚餘等食品廢棄物的方法，發展低碳產品製程及包裝設計，並提高環境問題的敏感度與責任感。研究計畫以深化學生對食品永續的理解，誘發學習動機，並提升其應對食品生產與環境保護挑戰的能力為目標。透過實際操作與反思，學生將具備未來在食品產業中推動永續發展的重要技能與視角，為穩定食品供應、降低碳足跡、解決食品安全危機做出貢獻，成為永續食品生產的關鍵推手。 2025-08-01T00:00:00Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26820 標題: 結合AI虛擬學習夥伴與Think-Pair-Share策略於色層分析學之行動研究：提升學習成效的創新應用 作者: 蔡博崴 摘要: 本研究探討AI虛擬學習夥伴結合Think-Pair-Share（TPS）策略在色層分析學教學中的應用，並期望能有效提升學生的學習成效。在全英授課（EMI）課程中，學生常因語言障礙與專業知識概念的高度複雜性，面臨學習投入不足及表現不佳的挑戰。為解決此問題，本研究設計了一個以AI虛擬學習夥伴為核心的人機協作學習環境，提供即時回饋、互動支持與多元學習資源，幫助學生克服學習困難，進一步提升批判性思維與學習參與度。本研究採用TPS策略的三階段教學模式，包含獨立思考、分組討論及大班共享，並聚焦於減少學生在大班討論時的知識分享焦慮、促進行為投入與認知參與。研究將透過學習成就測驗、問卷調查及質性訪談，全面評估AI虛擬學習夥伴在TPS教學中的應用成效。同時，本研究也期待能為色層分析學的EMI課程提供創新的教學模式，增強學生在專業課程中的信心與學術表現。研究結果將為未來EMI課程設計與AI輔助教學策略的應用提供實證參考，並拓展AI在高教的應用價值。 2025-08-01T00:00:00Z