http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/23370 Tue, 03 Nov 2026 06:50:42 GMT 2026-11-03T06:50:42Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26845 標題: PBL × CBL : 培育食品工廠管理人才，精進大學社會責任服務 作者: 蕭心怡 摘要: 本研究為了培育具有社會責任的專業食品人員，採用「PBL×CBL教學法」，在食品工廠管理課程中導入USR的社會實踐任務，讓學生可以在真實環境中應用專業知識，提升學生學習成績及自我學習能力，培養社會責任意識。申請人自110起，執行本校的USR計畫擔任協同主持人，帶領本校大學生至宜蘭水產養殖場進行大學社會實踐之工作，雖對拓展視野及解決業者問題有實質的幫助，然深感計畫氣之實踐場域，上有許多待解決的課題，如 : 養殖水產品風險高，多數養殖業者開始對產品加工加值有興趣，然卻有加工流程及管理問題，急需人才等資源再度進駐，將課程結合 USR精神，帶領學生進行專業學習，面對真實世界議題。本計劃利用大三的食品工廠管理，以6周為實驗組周(PBL×CBL教學)，6周為傳統講授組周，進行實驗組周時，教師的角色從傳統的角色轉為案例講述者及引導討論的角色，教師準備課前相關影片及資料，學生觀看影片及學習並在上課前進行考試；上課時，老師準備案例問題並引導學生討論及簡報，課後再進行考試。本研究使用成績分數、觀察法及問卷調查法，所得量化資料將以t 統計及單因子變異數分析進行課前和課後測驗以評估學生從中獲得的知識及看法，本計劃預計培育學生成為「知識」及「自我學習」的專業食品人才，透過課程設計培養培養社會責任意識，同時也呼應STEM教育的目標。 Fri, 01 Aug 2025 00:00:00 GMT http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26845 2025-08-01T00:00:00Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26844 標題: 以公民科學與里海倡議為核心的社區參與及教學實踐課程 作者: 蕭堯仁 摘要: 近年全球暖化與氣候變遷，對海岸地帶的影響甚為顯著，為永續貢寮USR場域的發展，以及建構里海公民科學系統，讓漁村居民及民眾能共同關注環境生態，維持健康的社會生態系統，實踐里海社區發展，同時讓學生透過實作公民科學，關心環境變化與漁村生計。基此，本教學實踐計畫希望藉由鏈結教室與USR場域，讓學生實際體會場域永續發展所面臨的挑戰，同時藉由跨社區的公民科學課程實作，以及與場域權益關係人座談，探索與分析里海永續的實踐路徑，除讓學生能建立良好的問題解決能力外，也能紮根里海精神與公民科學的DNA。課程設計除帶領學生至場域實作與交流外，也透過社區認同、公民科學學習態度、里海社區發展之評量問卷進行分析。最後，藉由與USR團隊老師及場域夥伴的訪談，確認團隊老師與場域夥伴的看法，進而強化臺灣海洋大學與貢寮在地社區的鏈結，以及提高貢寮居民對臺灣海洋大學的社區夥伴意識。 Fri, 01 Aug 2025 00:00:00 GMT http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26844 2025-08-01T00:00:00Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26843 標題: 以田野工作促進學生對地方有感：與地方社會創新團隊一起練功 作者: 周睦怡 摘要: 本研究採取行動研究法，試圖藉由田野工作以促進學生對地方和議題有感、改善學生被動參與課程之狀況，並增進其對課程主題學習之動機。田野調查法所講求的參與觀察和深度訪談能培養學生敏銳觀察、發展提問和深度報導之能力和田野所需的倫理素養。本課程田野調查之場域以基隆地方創生團隊所在地為主，藉由參訪地方創生團隊之走讀、導覽、策展等活動，以及深入訪談地方創生團隊成員，從社會創新與地方創生的視角認識地方以及地方創生團隊，並以此作為後續大學與地方合作之基礎。希冀透過此計畫以共學共作搭建大學與地方社會創新網絡，這亦有利於學生後續進行自主學習和投入社會實踐相關工作。本課程的核心為如何運用社會創新和地方創生打造地方永續發展的策略。希冀藉由本課程介紹社會創新和地方創生之概念、政策、方法和案例，能讓同學們對社會創新與地方創生等議題有所掌握並促進其實踐之動機。 Fri, 01 Aug 2025 00:00:00 GMT http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26843 2025-08-01T00:00:00Z http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26842 標題: 從探索問題意識開始之海洋資源治理教學實踐研究 作者: 鍾蕙先 摘要: 隨著海洋事務與海洋治理內涵越趨複雜，使得海洋教育內涵的發展已從早期專注於科學、科技、工程與數學（STEM）的基礎知識普及，逐步延伸至永續發展框架下包含海洋法政內涵之海洋素養培育。強調海洋科學與人文社會知識的連結，並致力於培養學生發現並理解與海洋相關之關鍵問題的能力，以促進社會進步與永續發展。尤其，在資源有限且變化多端的海洋治理領域中，面對現代社會的複雜挑戰，如要要具有解決問題的能力與建立知識，首先需要能辨識關鍵問題，這已是海洋公民不可或缺的海洋素養。如果對現況缺乏好奇心、也不具備批判思考能力，將難以發展對知識真空區的敏銳辨識力，海洋資源治理的發展與進步將難以實現。因此，本計畫旨在透過教學方法與課程設計，規劃一個能啟發並引導學生探索海洋資源相關問題意識的學習場域，以發展學生問題意識與思考能力為教學目標。本計畫規劃在海大法政系開設的「海洋資源概論」課程為研究案例，透過改善傳統以教科書為核心及講授式為主的教學模式，轉型為培育學生發掘海洋資源治理關鍵議題能力的創新教學方式。為實現此目標，計畫將參考海洋素養原則，重新設計課程內容與教學策略，提供更具啟發性與引導性的學習場域，協助學生培養探索與分析海洋資源治理議題的批判性思維及問題意識能力，以回應未來海洋治理所需之專業與挑戰。 Fri, 01 Aug 2025 00:00:00 GMT http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/26842 2025-08-01T00:00:00Z