工場化養蝦系統設計與養殖技術研究

Abstract

我國台灣省對于工廠化養蝦系統之研究已有十餘年的經驗，從試驗到示範階段，系統對凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）養殖已達到10kg/m³以上的產量。系統目前已於2003年完成年產6期、年產量為60t之完全室內三階段循環水養蝦生產廠（台肥花蓮養蝦廠）之建立，並且已進入生產階段。其系統組成主要包括主體結構（屋架及養蝦槽）、循環水處理設備及自動監控系統等。其中養蝦槽採用鋼筋混凝土，並分小、中、大蝦池三個階段，而養殖體積依2:12:22比例配置。每個養蝦槽均為6.0m×6.0m×2.0m（養殖水深為1.5m）；而循環水處理設備包括固體物去除設備（使用微粒過濾機）、殺菌設備（使用量子電凝機）、微生物處理裝置（使用生物濾床）及增氧裝置之氧氣錐；自動監控系統包括水質自動監控系統、自動投餌系統及自動加溫系統等。台肥花蓮養蝦廠於2004年已有一造白蝦的養殖成果，養殖時間為165d，放養平均蝦苗0.012g，放養量為400 000尾，而總收穫量為 2 569.8 kg/396 m²（2 569.8 kg/550 m³），單位產量 6.49 kg/m²（4.67 kg/m³），平均體重 15.8 g/尾，收成尾數為162 645尾，三階段養蝦總存活率為40.7％，飼料轉換率（FCR）為1.17。而第二造至第三造平均收穫體重分別為12.1 g及11.9 g，養殖水體為 1 100m³，單位產量為 8.04 kg/m²及 7.31 kg/m²（5.36 kg/m³及 4.87 kg/m³），養殖時間為 155d及 168d。