Aquaculture practices in Taiwan and its visions

Abstract

台灣的水產養殖歷史開始於300多年前。一般來說，台灣水產養殖的發展歷史可分成三個階段。1)傳統時期(1661-1962)；2)興盛時期(1963-1987)；以及3)過渡時期（1988-現今）。 多年來，台灣被認為是世界上相當進步和有利基的水產養殖技術的國家之一。台灣的水產養殖的重要成就，主要包括草蝦、烏魚、虱目魚、吳郭魚、鰻魚和海鱸等養殖種類之繁殖和養殖技術的發展。除此之外，生物技術在養殖上應用的成就也頗受國際矚目，例如觀賞魚產業中的基因轉殖魚的生產（如斑馬魚）及分子診斷技術在蝦類病毒上和生物製劑於魚病預防上的應用。 水產養殖業持續的繁榮發展，對國家漁業的生產、食品供應、鄉村生計、就業機會和社會經濟發展均有重大意義，不過，遇到了問題，也會波及相關產業之發展，有時甚而導致崩潰。另外，大多數養殖業者過度利益導向和過度追求生產量等問題，終將產生負面影響。加上政府的一些管理和策略過於官僚化，難免妨礙水產養殖業的進一步發展。對於台灣水產養殖的現況，有必要緊急提出能夠抵抗隨潮流趨勢更迭的策略，因此以下之策略面建議實有迫切重視的必要，包括：再加強傳統技術（如在幼苗生產方面）；應用營養和食物安全健康上的科學新知於水產養殖；發展對環境友善無害的水產養殖系統；鼓勵生產附加價值較大的養殖對象種；以及增強跟地方、地區和國際研究機構問之台作機會。