環境因子對三種餌料微藻脂肪酸組成之影響

Abstract

本文探討在不同培養條件下，骨藻、角毛藻及扁藻之脂肪酸組成，尤其著重於分析作為魚蝦、貝 苗餌料生物營養價判別用20:5ω3脂肪酸含量之變化。徵藻之脂肪酸組成具有種別性，且各種脂肪 酸之含量因培養溫度、光週期、培養時間及藻絲粗細而異。骨藻及角毛藻所合之脂肪酸以14:0 、 16:1ω7、16:3ω4和20:5ω3的為主;扁藻以16:0、18:1ω9、18:2ω6及18:3ω3為主。20:5ω3之含 量以骨藻為最高(最高達43%)，角毛藻次之(最高遠28%)，扁藻最低(小於8結)。骨藻之20:5ω3含量 不受測試溫度、光週期及藻絲粗細之影響，而與其培養時間有密切之相關性，即在對數 生長期其含量漸增，至穩定期時停止增加，而於衰退期則驟減;但角毛藻與扁藻之20:5ω3含量則隨 溫度之上升而下降。就20:5ω3之含量觀之，本研究結果顯示骨藻是一營養價高之餌料生物。