| 公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 |
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| 2024/8/27 | Rheology, stability, and physicochemical properties of NaOH-tannic acid solvent for β-chitin dissolution | Wang, Shang-Ta ; Huang, Po-Jou; Chen, Szu-Kai; Shen, Chia-Rui; Chen, Yi-Pin; Tsai, Min-Lang | FOOD HYDROCOLLOIDS |
