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依作者
4
yung-hsiang tsai
2
chia-min lin
2
hsien-feng kung
2
ya-ling huang
1
chia-ming lin
1
chun-yung huang
1
chung-saint lin
1
chyuan-yuan shiau
1
yi-chen lee
1
yi-cheng su
.
下一頁 >
主題
4
histamine
3
histamine-forming bacteria
1
adulteration
1
cod fish
1
dried milkfish
1
escolar
1
fish processing factory
1
hazard analysis critical control points (haccp)
1
hot-air drying
1
oilfish
.
下一頁 >
依日期
2
2012
1
2011
1
2010
依類型
4
journal article
全文
4
no fulltext
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作者:
deng-fwu hwang
公開日期:
[2010 TO 2019]
作者:
chiu-chu hwang
第 1 到 4 筆結果,共 4 筆。
公開日期
標題
作者
來源出版物
WOS
全文
1
2012
Effect of salt concentrations and drying methods on the quality and formation of histamine in dried milkfish (Chanos chanos)
Chiu-Chu Hwang; Chia-Min Lin; Hsien-Feng Kung; Ya-Ling Huang; Deng-Fwu Hwang
; Yi-Cheng Su; Yung-Hsiang Tsai
Food Chemistry
20
2
2012
Chemical characterisation, biogenic amines contents, and identification of fish species in cod and escolar steaks, and salted escolar roe products
Chiu-Chu Hwang; Chia-Min Lin; Chun-Yung Huang; Ya-Ling Huang; Ya-Ling Huang; Deng-Fwu Hwang
; Yung-Hsiang Tsai
Food Control
25
3
2011
Bacteriological quality and histamine-forming bacteria associated with fish meats and environments in HACCP and non-HACCP fish processing factories
Chiu-Chu Hwang; Hsien-Feng Kung; Chung-Saint Lin; Deng-Fwu Hwang
; Yung-Hsiang Tsai
Food Control
14
4
2010
Biogenic amines content, histamine-forming bacteria and adulteration of bonito in tuna candy products
Chiu-Chu Hwang; Yi-Chen Lee; Yu-Ru Huang; Chia-Ming Lin; Chyuan-Yuan Shiau; Deng-Fwu Hwang
; Yung-Hsiang Tsai
Food Control
19