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依作者
3
詹淑玲
2
g. j. wu
2
hsieh, j. f.
2
jiang, s. t.
2
s. p. huang
2
吳冠政
1
chen, h. c.
1
chorng-liang pan
1
f. c. tsai
1
h. t. lin
.
下一頁 >
主題
2
gel property
2
mtgase
2
recombinant cystatin
1
antimicrobial activity
1
bacteria
1
chitin
1
chitosan
1
fish preservation
1
fungi
1
hairtail surimi
.
下一頁 >
依類型
12
conference paper
4
journal article
1
other
全文
17
no fulltext
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公開日期:
2002
作者:
guo-jane tsai
第 1 到 17 筆結果,共 17 筆。
公開日期
標題
作者
來源出版物
WOS
全文
1
2002
Effects of chitosan on the growth and intestinal surface integrity of hamster
Guo-Jane Tsai
; S. P. Huang
Journal of Agricultural and Food Chemistry
2
2002
蝦蟹殼之幾丁質類物質的功能與應用
蔡國珍
海大漁推
3
2002
Improvement of hairtail surimi gel properties by NADPH-sulfite reductase, recombinant cystatin, and microbial transglutaminase
Hsieh, J. F.; Guo-Jane Tsai
; Jiang, S. T.
Journal of Food Science
9
4
2002
Microbial transglutaminase and recombinant cystatin effects on improving the quality of mackerel surimi
Hsieh, J. F.; Guo-Jane Tsai
; Jiang, S. T.
Journal of Food Science
6
5
2002
Antimicrobial activity of shrimp chitin and chitosan from different treatments and applications of fish preservation
Su, W. H.; Chen, H. C.; Chorng-Liang Pan
; Guo-Jane Tsai
Fisheries Science
241
6
2002
Increasing the productivity of chitosan hydrolysate by fed-batch digestion with cellulase
G. J. Wu; Guo-Jane Tsai
7
2002
Toxigenicity of Aeromonas hydrophila isolated from seafood
Guo-Jane Tsai
; T. H. Chen; F. C. Tsai
8
2002
Effects of shrimp chitosan on the intestinal epithelium
Guo-Jane Tsai
; S. P. Huang
9
2002
幾丁寡醣之抗菌與免疫活性
蔡國珍
; 吳冠政; 詹淑玲
10
2002
Production of the chitooligosaccharides from shrimp chitosan with immune-enhancing activity
G. J. Wu; H. T. Lin; Guo-Jane Tsai
11
2002
利用動物及細胞株3T3-L1探討酵母菌所產葡萄糖耐量因子GTF的活性
王勝弘; 蔡國珍
12
2002
幾丁聚醣水解產物對融合瘤細胞HB4C5增生及抗體分泌活性之影響
吳冠政; 蔡國珍
13
2002
抗菌性幾丁聚醣水解產物對大鼠生理及腸道菌群之影響
詹淑玲; 蔡國珍
14
2002
幾丁聚醣及幾丁寡醣對仙人掌桿菌之抗菌活性
蔡孟佐; 蔡國珍
15
2002
幾丁聚醣水解產物對腸道細菌之影響
詹淑玲; 蔡國珍
16
2002
利用酵素法製備大豆蛋白水解液
陳慈棻; 蔡國珍
17
2002
幾丁質類物質之抗菌活性
蔡國珍