Development Potential Bioactive Compounds from Edible Seaweed for Improving Metabolic Syndrome

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Project title

Code/計畫編號

110-2320-B-019-002-

Translated Name/計畫中文名

開發可供食用之海藻生物活性物質對輔助改善代謝症候之研究

Project Coordinator/計畫主持人

Chien-Li Chen

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=13752105

Year

2021

Start date/計畫起

01-08-2021

Expected Completion/計畫迄

31-07-2022

Bugetid/研究經費

800千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)

代謝症候群是糖尿病及心血管等多個危險因子的聚集現象，隨著生活方式的西化、過多的食物攝取以及活動量的減少，代謝症候群的盛行率也持續上升，因此如何防制代謝症候群，也是預防心血管疾病的重要手段。本計畫著重於可食用藻之功能性成分開發並搭配益生菌發酵萃取物對於細胞氧化壓力之減緩與對其之保護。第一年計畫亦以此一模式系統進行篩選純化具活性之保健功效成分。第二年度計畫在調節氧化壓力之可食用藻與益生菌發酵萃取物之動物試驗，將採取第一年度計畫中試驗物質對於改善或預防代謝症候群效果。第三年度將著重於民眾對於健康食品使用行為進行分析，且進行可食用藻類對輔助改善代謝症候群之保健食品商品雛形建構，奠定商品上市基礎。

Keyword(s)

食用海藻
益生菌
高血脂
第二型糖尿病
代謝症候群
機能性食品
Edible algae
probiotic
Hyperlipidemia
type 2 diabetes
metabolic syndrome
functional foods

DSpace CRIS

Development Potential Bioactive Compounds from Edible Seaweed for Improving Metabolic Syndrome

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