http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/10216| 標題: | Effects of chitosan and a low-molecular-weight chitosan on Bacillus cereus and application in the preservation of cooked rice | 作者: | Guo-Jane Tsai Tsai, M. T. Lee, J. M. Zhong, M. Z. |
公開日期: | 九月-2006 | 出版社: | INT ASSOC FOOD PROTECTION | 卷: | 69 | 期: | 9 | 起(迄)頁: | 2168-2175 | 來源出版物: | Journal of Food Protection | URI: | http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/10216 | ISSN: | 0362-028X | DOI: | 10.4315/0362-028x-69.9.2168 |
| 顯示於： | 食品科學系 |
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