http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/10324| 標題: | Developing a microbial time-temperature indicator to monitor total volatile basic nitrogen change in chilled vacuum-packed grouper fillets | 作者: | Hsin-I Hsiao Chang, J. N. |
公開日期: | 十月-2017 | 卷: | 41 | 期: | 5 | 來源出版物: | Journal of Food Processing and Preservation | URI: | http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/10324 | ISSN: | 0145-8892 | DOI: | 10.1111/jfpp.13158 |
| 顯示於： | 食品科學系 |
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