利用複合菌株發酵豆粕以提升異黃酮及胜肽含量並改善風味

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Title:	利用複合菌株發酵豆粕以提升異黃酮及胜肽含量並改善風味
Authors:	陳俊龍謝承哲蔡國珍
Issue Date:	16-Nov-2018
Description:	臺灣乳酸菌協會年會暨研討會，2018/11/16，臺北，臺灣。
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/16220
Appears in Collections:	食品科學系

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