pH值對幾丁聚醣分子量及其抗菌活性之影響

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Title:	pH值對幾丁聚醣分子量及其抗菌活性之影響
Authors:	蔡國珍張順憲
Issue Date:	25-Jun-2016
Description:	臺灣幾丁質幾丁聚醣暨生醫材料研討會(Jun, 25)，p.9-17. 高雄，臺灣。
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/16255
Appears in Collections:	食品科學系

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