作用溫度與pH值對不同分子量幾丁聚醣抗菌活性之影響

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Title:	作用溫度與pH值對不同分子量幾丁聚醣抗菌活性之影響
Authors:	蘇亞玫蔡國珍
Issue Date:	29-May-2010
Description:	2010臺灣幾丁質幾丁聚醣學會年會暨研討會論文專輯(2010/5/29)。p.202-207 。高雄，臺灣。
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/16294
Appears in Collections:	食品科學系

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