以醋酸甘進行乙醯化反應之幾丁聚醣特性及其對纖維酵素水解敏感性

Please use this identifier to cite or link to this item: http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/16372

Title:	以醋酸甘進行乙醯化反應之幾丁聚醣特性及其對纖維酵素水解敏感性
Authors:	彭仁信蔡國珍
Issue Date:	2001
Description:	第三十一屆中華民國食品科學技術學會年會。p. 114 。嘉義，中華民國。
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/16372
Appears in Collections:	食品科學系

Show full item record

Last Week
0

Last month
2

checked on Oct 13, 2022

Check