Effect of Mung Bean Water on the Glucose Metabolism in Type 2 Diabetic Rats

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簡歷

基本資料

Project title

Code/計畫編號

94農科-12.1.3-糧-Z1(12)

Translated Name/計畫中文名

綠豆水對第二型糖尿病大白鼠糖代謝之影響

Project Coordinator/計畫主持人

Meng-Tsan Chiang

Funding Organization/主管機關

Council of Agriculture,Executive Yuan

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=1160220

Year

2005

Start date/計畫起

01-01-2005

Expected Completion/計畫迄

01-12-2005

Bugetid/研究經費

540千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)

糖尿病一直高居國人十大死因前幾位（92年為第四位），特別是第二型糖尿病占糖尿病患者的絕大多數（約90%以上），對國人的健康威脅相當大。研究顯示60歲以上的人由於胰島素的分泌量漸漸減少的造成耐糖能力的降低，因此相對上銀髮族比一般人更容易罹患糖尿病。民間流傳飲用綠豆水有助於糖尿病患者血糖的控制，然而到目前為止尚無明確的科學證據。我們曾經分別以正常大白鼠與第一型糖尿病大白鼠為實驗動物，在經口餵食綠豆水後，發現血糖與胰島素濃度都有明顯下降（如附件），顯示綠豆水確實有助於血糖的下降。由於血糖的控制對糖尿病患者非常重要，特別是透過飲食方式的控制。雖然我們已有初步的結果，然而其真正的機制仍是不明。為了進一步確定並了解綠豆水對糖代謝的影響，我們擬以正常大大白鼠及第二型糖尿病大白鼠為實驗動物，長期投與綠豆水，以了解綠豆水對糖代謝的影響。 The Department of Health (DOH) statistics showed that Diabetes Mellitus is the fourth important cause of death in Taiwan in 2004, and most causes of diabetes in Taiwan are Type 2 diabetes, which accounts for 95% of all cases. Diet treatment acts as an important role in regulation of plasma glucose concentration in diabetic patients. We have demonstrated that mung bean water may decrease plasma glucose concentration and improve the oral glucose tolerance test in Type 1 diabetic rats. Therefore, it is considerable importance to examine the glucose metabolism and biological properties of mung bean water. In the present study, the effect of mung bean water on glucose metabolism will be studied using Type 2 diabetic rats for 8 weeks.

Keyword(s)

綠豆水
糖尿病
大白鼠
糖代謝
Mung Bean Water
Diabetes Mellitus
Rats
Glucose Metabolism

DSpace CRIS

Effect of Mung Bean Water on the Glucose Metabolism in Type 2 Diabetic Rats

基本資料

Description