Clams Hepatoprotective Components and Chemical Fingerprinting (I)

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Details

Project title

Code/計畫編號

NSC95-2321-B019-003

Translated Name/計畫中文名

組合式貝類產品之保健功效評估與產品開發---貝類保肝指標成分與化學指紋分析(I)

Project Coordinator/計畫主持人

Yeuk-Chuen Liu

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=1287816

Year

2006

Start date/計畫起

01-08-2006

Expected Completion/計畫迄

01-07-2007

Bugetid/研究經費

750千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)
肝炎防治

" 前期研究發現蜆與文蛤萃取物具保肝作用，本期為了可以用作品管，確保產品質量，本期研究擬建立化學分析系統。 1. 貝類保健食品的保肝確效及活性追蹤有效成分大量分離純化為了可以用作品管，確保產品質量，指標成分分析的建立，有助產品的標準化，及增加有效可信度。第一偕段是大量分離純化具保肝活性成分，以四氯化碳誘導肝微粒體 microsome 過氧化作用作為篩選模式，追蹤有效成分，大量分離純化有效成分，以作為分析標準品之用。因為其有效成分都買不到，先以前期研究為基礎，進行大量分離純化有效成分，用以提供建立分析系統的標準品。繼而建立分析粗萃液分析系統，包括 TLC 及HPLC分析方法的建立。雖然前期研究發現蜆與文蛤萃取物具保肝作用，本期也將針對探討不同貝類(蜆，文蛤，牡蠣與本土特有中草藥-金門一條根)的不同組合的保肝作用，以抑制四氯化碳誘導肝微粒體 microsome 過氧化作用作為保肝篩選模式，以確定不同組合的配方是否具加乘作用(synergism)，最好效果的組成將再進行動物體內試驗。 2. 建立指標成分分析系統因為考量業界設備問題，指標成分分析系統建立除了以 High Performance Liquid Chromatography with Diode Array Detection (HPLC-DAD) 外，也將建立較快速且經濟的薄層層析(thin-layer chromatography)。 3.建立化學指紋分析系統(chemical fingerprinting) 為了從原料作品質保證，將建立化學指紋分析系統，中藥化學指紋圖譜技術是中藥品質控制的關鍵技術，是當前最符合中藥特色的評價中藥真實性、穩定性、一致性和有效性的可行方法。可藉以可鑒別產品的真偽優劣，評價產品中藥原料、半成品和成品品質的均一性和穩定性。將探討不同貝類的化學指紋分析系統，從而得知不同品種的差異性，可以提供原料品質的保證，更可初部比較不同物種的所含成分。先建立以HPLC-DAD在不同紫外線/的方法，探討以 HPLC與質譜共聯不同條件HPLC-MS/MS分析方法的建立。 "

Keyword(s)

貝類
保肝
成分分析系統

DSpace CRIS

Clams Hepatoprotective Components and Chemical Fingerprinting (I)

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