Production of Small Size of Chitosan and Chitooligosaccharide and Evaluation of Their Immunofunction (II)

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Details

Project title

Code/計畫編號

NSC92-2313-B019-041

Translated Name/計畫中文名

小分子量幾丁聚醣與幾丁寡醣的生產及其免疫活性評估(II)

Project Coordinator/計畫主持人

Guo-Jane Tsai

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Department of Food Science

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=850976

Year

2003

Start date/計畫起

01-08-2003

Expected Completion/計畫迄

01-07-2004

Bugetid/研究經費

1027千元

ResearchField/研究領域

食品科技(農)

利用纖維素水解幾丁聚醣所得到具免疫活性的水解液（Hydrolysates），從中可區分出低分子量幾丁聚醣（LMWC）與幾丁寡醣（Chitooligosaccharides），將其與鼷鼠巨噬細胞作用，發現水解液與幾丁寡醣可顯著增加其吞噬作用，但對其超氧陰離子的產生卻有抑制的效果，並改變其細胞型態成為類樹狀細胞。在鼷鼠動物試驗中，顯示以腹腔注射方式給予此些水解產物均可有效刺激鼷鼠經裂殖原誘導脾臟淋巴細胞的增生活性，並且提升其血中抗體含量。進一步將幾丁聚醣水解液以三種不同劑量（分別為 1 mg、10 mg 和 50 mg）餵食鼷鼠，探討其對鼷鼠免疫活性的影響。鼷鼠餵食 50 mg 水解液兩週後，即可有效提升鼷鼠血液中 IgM 及 IgA 含量，餵食四週後，則顯示血液中 IgM、 IgG和 IgA含量均有明顯增加。餵食10 mg 水解液組別中，餵食四週後才可顯著增加鼷鼠血液中 IgM 含量，而 IgG 和 IgA 含量雖略有提升卻與控制組無顯著差異。在所有餵食幾丁聚醣水解液的組別中，均可明顯刺激鼷鼠腹腔巨噬細胞的吞噬活性，且可提升經 T 細胞裂殖原（ConA）處理的脾臟淋巴細胞與 Peyer’s 囊淋巴細胞的增生活性；然在餵食 50 mg 組別中，以 B 細胞裂殖原（LPS）處理的脾臟淋巴細胞與 Peyer’s 囊淋巴細胞的增生活性則有明顯受到抑制。

Keyword(s)

幾丁聚醣水解液
RAW264.7
免疫活性

DSpace CRIS

Production of Small Size of Chitosan and Chitooligosaccharide and Evaluation of Their Immunofunction (II)

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