Combine Intelligent Technology with Cold Chain Management to Create Exquisite Non-Antibiotic Aquaculture

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Details

Project title

Code/計畫編號

110-2321-B-019-001-

Translated Name/計畫中文名

結合智慧科技與冷鏈管理共創無抗養殖之精緻水產-結合智慧科技與冷鏈管理共創無抗養殖之精緻水產

Project Coordinator/計畫主持人

Hsin-Yiu Chou

Funding Organization/主管機關

National Science and Technology Council

Department/Unit

Department of Aquaculture

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=13868334

Year

2021

Start date/計畫起

01-07-2021

Expected Completion/計畫迄

30-06-2022

Co-Investigator(s)

Li-Li Chen
Yu-li Chuang
Hsin-I Hsiao

Bugetid/研究經費

6500千元

ResearchField/研究領域

資訊科學--軟體

隨健康意識興起以及對食品安全重視，無抗飼養已成為國際趨勢。然而疫病仍是目前限制水產養殖發展的重大瓶頸。本計畫擬將魚蝦腸道分離出之益生菌商品化並應用於水產養殖現場，藉此替代對策來改變養殖業者預防用藥習慣。進一步結合冷鏈管理及抑菌欄柵技術，延長水產品保存期限，提高產品價值，同時減少水產品損耗，以達到綠色永續的目標。此外，運用共創方式發展品牌概念架構，創造兼具經濟價值、社會價值與個人化認知價值之無抗養殖精緻水產之品牌意象。希望此次跨生物、食品、資訊以及文創領域的結合，成為研發成果產業化的新典範，進以協助產業提高在國內外市場的競爭力。

Keyword(s)

益生菌
無抗養殖
冷鏈物流
品牌意象
probiotics
antibiotic-free farming
cold chain logistics
brand perception

DSpace CRIS

Combine Intelligent Technology with Cold Chain Management to Create Exquisite Non-Antibiotic Aquaculture

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