Project title
烏魚水溶性蛋白質對煉製品成膠性的影響
Code/計畫編號
NSC84-2214-E019-002
Translated Name/計畫中文名
烏魚水溶性蛋白質對煉製品成膠性的影響
Project Coordinator/計畫主持人
Funding Organization/主管機關
Department/Unit
Year
1995
Start date/計畫起
01-02-1995
Expected Completion/計畫迄
31-07-1995
Bugetid/研究經費
183千元
ResearchField/研究領域
食品科技(農)