土地與生活的美學--客家酸柑茶的文化敘事

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簡歷

基本資料

Project title

Project Coordinator/計畫主持人

Yu-Ling Hsieh

Funding Organization/主管機關

Hakka Affairs Council

Department/Unit

General Education Center

Website

https://www.grb.gov.tw/search/planDetail?id=12469952

Year

2018

Start date/計畫起

01-01-2018

Expected Completion/計畫迄

30-11-2018

Bugetid/研究經費

250千元

ResearchField/研究領域

語文
其他（人文）

客家文化內容豐富，和因應生活所生發出的智慧表現有著密不可分的關係。吾等注意客家傳統飲料品項中，除了仙草、青草茶外，還有一種別具特色的茶品「酸柑茶」。酸柑茶外觀扁圓黝黑，因製作需以繩索綑綁，復以今日審美眼光觀之，實蘊含獨特的美感，其除了原有的茶飲保健功能外，更符合現代美學的潮流。這項產品隨著時間的遞增，流通市場上的商品價值越高，實令人聯想在華人世界擁有高人氣的茶品「普洱茶」。然二者在市場價格和消費者辨識度上，卻有相當的差距。「酸柑茶」有其獨特性，然檢視相關的客家研究資料，「酸柑茶」的記錄付之闕如。「酸柑茶」的出現與發展究竟從何而來？迄今已經過多少時間的掏洗與澱積？時至今日，尚有哪些生產者持續不墜地守護此種技藝，抑或老成凋零，即將徒流記憶？以上種種的疑惑與憂心，促成吾等對「酸柑茶」的文化歷史考察的動能。此研究的進行將為客家文化發展的歷史區塊進行補闕，經由田野調查和質性訪談，為客家保存記錄即將消逝的老行業外，透過文化研究的追索，期許能對客家文化有更深層的認識，並從中發掘更多屬於客家族群和產業的故事與歷程，並能進一步為「酸柑茶」在文化與美學的層次中，賦予更多元且因應時代的意義

Keyword(s)

酸柑茶
客家文化
文化敘事

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土地與生活的美學--客家酸柑茶的文化敘事

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