Skip navigation
  • 中文
  • English

DSpace CRIS

  • DSpace logo
  • 首頁
  • 研究成果檢索
  • 研究人員
  • 單位
  • 計畫
  • 分類瀏覽
    • 研究成果檢索
    • 研究人員
    • 單位
    • 計畫
  • 機構典藏
  • SDGs
  • 登入
  • 中文
  • English
  1. National Taiwan Ocean University Research Hub
國立臺灣海洋大學

Wang, ST

研究人員網路 瀏覽統計 Email 通知 RSS Feed

  • 簡歷
  • 指標
  • 研究成果 1
  • 計畫與補助 1

研究成果
  • 全部
  • 期刊文章
  • 專利
  • 其他

依作者

  • 1 cheng-che tsai
  • 1 min-lang tsai
  • 1 ming-chih shih
  • 1 shang-ta wang

主題

  • 1 chitin
  • 1 chitosan
  • 1 debitterization
  • 1 flavor modulator
  • 1 flavor stability
  • 1 saltiness perception
  • 1 warmed-over flavor

依日期

  • 1 2020 - 2025

依類型

  • 1 other

全文

  • 1 no fulltext


第 1 到 1 筆結果,共 1 筆。

公開日期標題作者來源出版物scopusWOS全文
12021Flavor-related applications of chitin and chitosan in foods: Effect of structure and properties on the efficacyShang-Ta Wang ; Cheng-Che Tsai; Ming-Chih Shih; Min-Lang Tsai 

 

申請連結研究人員資料

Check the encrypted string of this email, put the correct string in the box below and click "Go" to validate the email and claim this profile.

Emails: w s t @ * * * * * * * * * * * * u . t w

Go


Contact via feedback form

若您要聯絡網站管理員,請點選以下按鈕 
瀏覽
  • 機構典藏
  • 研究成果檢索
  • 研究人員
  • 單位
  • 計畫
DSpace-CRIS Software Copyright © 2002-  Duraspace   4science - Extension maintained and optimized by NTU Library Logo 4SCIENCE 回饋