千變萬化-蝦類多樣性

Abstract

在海鮮料理中，蝦類一直是相當重要的食材，不管是新鮮活體或加工後製品，不但營養價值高且味道鮮美。但您知道嗎? 蝦類除了具有食用功能外，居住在不同環境下的蝦類其外形差異也很大，有的顏色豔麗，有的小巧可愛，有的則具有特殊的身體構造。本文帶領讀者進一步瞭解綺麗的蝦類世界。