Skip navigation
中文
English
DSpace
CRIS
首頁
研究成果檢索
研究人員
單位
計畫
分類瀏覽
研究成果檢索
研究人員
單位
計畫
機構典藏
SDGs
幫助
登入
中文
English
National Taiwan Ocean University Research Hub
研究成果檢索
瀏覽 的方式: 作者
TA TONG MARINE CO., LTD
或是輸入前幾個字:
跳到:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
排序方式:
升冪
降冪
結果/頁面
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
作者/紀錄:
全部
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
顯示 39 到 48 筆資料,總共 48 筆
< 上一頁
公開日期
標題
作者
來源出版物
WOS
全文
2018
The functional properties of chitosan-glucose-asparagine Maillard reaction products and mitigation of acrylamide formation by chitosans
Yu-Wei Chang
; Chou, Y. H.; Wen-Chieh Sung
; Hsin-I Hsiao
Food Chemistry
18
2014
UV treatment and gamma irradiation processing on improving porcine and fish gelatin and qualities of their premix mousse
Wen-Chieh Sung
; Chen, Z. Y.
Radiation Physics and Chemistry
13
2015
UV treatments on the physicochemical properties of tilapia skin and pig skin gelatin
Wu, C. K.; Chen, Z. Y.; Wen-Chieh Sung
; Jenn-Shou Tsai
Food Science and Technology International
3
2013
Volatile constituents detected in smoke condensates from the combination of the smoking ingredients sucrose, black tea leaves, and bread flour
Wen-Chieh Sung
Journal of Food and Drug Analysis
26
2006
以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究
宋文杰
; 曾鑫順; 黃靖淑; 劉博文
2008
以消費者觀點探討中式連鎖速食業之行銷策略
黃靖淑; 黃鈺娟; 宋文杰
2008
消費者飲食行為與健康主題餐廳需求之關係研究
黃靖淑; 宋文杰
2008
添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響
黃湞鈺; 宋文杰
; 徐永鑫
2005
製麴用小麥粉配粉條件探討
宋文杰
; 廖宏儒; 吳昆崙
2008
麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響
徐永鑫; 廖漢雄; 宋文杰
; 黃湞鈺