第 1 到 20 筆結果，共 20 筆。
| 公開日期 | 標題 | 作者 | 來源出版物 | scopus | WOS | 全文 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1986 | 黃麴毒素的檢驗分析與應用 | 蔡國珍 | ||||
| 2 | 1985 | 香蕉白蘭地之研製 | 蔡國珍 ; 蕭連豐; 劉益善 | ||||
| 3 | 2000 | 食品黴菌之快速偵測 | 蔡國珍 | ||||
| 4 | 2006 | 食品工廠衛生學理-瞭解食品中的微生物 | 蔡國珍 | ||||
| 5 | 2006 | 食品工廠衛生作業準則 | 蔡國珍 | ||||
| 6 | 2011 | 降血糖活性之乳酸菌 | 蔡國珍 | ||||
| 7 | 2000 | 醫院內之飲食衛生 | 蔡國珍 | ||||
| 8 | 2009 | 酵母菌血糖調節物質之生產技術 | 蔡國珍 | ||||
| 9 | 2002 | 蝦蟹殼之幾丁質類物質的功能與應用 | 蔡國珍 | 海大漁推 | |||
| 10 | 1999 | 水產食品引起的細菌性食物中毒 | 蔡國珍 | 海大漁推 | |||
| 11 | 1986 | 市售釀酒及其原料黃麴毒素含量分析 | 蔡國珍 ; 楊煥章; 劉益善 | ||||
| 12 | 2014 | 固態培養靈芝菌絲體之生產技術 | 蔡國珍 | ||||
| 13 | 1983 | 啤酒酵母中葡萄糖耐量因子活性之探討 | 蔡國珍 ; 劉益善 | ||||
| 14 | 1984 | 啤酒酵母中葡萄糖耐量因子活性之強化 | 蔡國珍 ; 蕭連豐; 劉益善 | ||||
| 15 | 1992 | 利用酵素結合免疫分析法分析食品中的黴菌 | 蔡國珍 | 製酒科技專論彙編 | |||
| 16 | 2000 | 利用蝦類多醣強化鯖魚漿煉製品品質 | 蔡國珍 ; 李晏雯 | ||||
| 17 | 2019 | 具調節血糖血脂膽固醇及抗肥胖多重功能之植物蛋白營養補充劑生產技術 | 蔡國珍 | ||||
| 18 | 2007 | 免疫分析在食品上的應用 | 蔡國珍 | ||||
| 19 | 2013 | 以北蟲草及乳酸菌生產高GABA含量之發酵產品 | 蔡國珍 | ||||
| 20 | 2012 | GABA乳酸菌株及其發酵技術 | 蔡國珍 |
