山藥乳酸發酵產物抗氧化活性及其成份探討

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Title:	山藥乳酸發酵產物抗氧化活性及其成份探討
Authors:	洪唯真邱婉婷蔡念勳蔡國珍
Issue Date:	2-Dec-2011
Description:	第四十一屆中華民國食品科學技術學會年會(2011/12/02) ，嘉義，臺灣。
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/16282
Appears in Collections:	食品科學系

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