作用溫度和溶液黏度對超音波降解幾丁聚醣降解速率的影響

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標題:	作用溫度和溶液黏度對超音波降解幾丁聚醣降解速率的影響
作者:	陳健恒蔡敏郎
公開日期:	13-七月-2012
出版社:	2012海峽兩岸幾丁質幾丁聚醣學術研討會論文集
起(迄)頁:	156-159
會議論文:	2012海峽兩岸幾丁質幾丁聚醣學術研討會論文集
描述:	國立臺灣海洋大學，基隆，臺灣
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/19285
顯示於：	食品科學系

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