| Issue Date | Title | Author(s) | Source | WOS | Fulltext/Archive link |
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| 2005 | 不同貯藏條件對幾丁聚醣溶液內生性黏度之影響 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝 | |||
| 2008 | 以幾丁聚醣及β-甘油磷酸鹽合成之溫度敏感型水膠其基本型態學及做為傷口塗料之探討 | 王上達; 蔡敏郎 ; 陳榮輝 | |||
| 2005 | 以物理方法降解幾丁聚醣之動力學研究 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 曾嵐蘭 | |||
| 2012 | 利用不同機械外力控制幾丁聚醣/三聚磷酸鹽奈米粒之粒徑及奈米粒在溶液中的粒徑變化 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 白仕緯 | |||
| 2002 | 去乙醯程度對幾丁聚醣超音波降解速率的影響 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝 | |||
| 2011 | 奈米乳化技術在食品的應用，在：食品奈米科技-基礎與應用 | 陳榮輝; 蔡敏郎 | |||
| 2009 | 幾丁聚醣/三聚磷酸鹽奈米粒的尺寸調控與貯藏時尺寸的變化 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 白士緯 | |||
| 2009 | 幾丁聚醣/三聚磷酸鹽奈米粒的貯藏安定性 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 梁智維; 白士緯 | |||
| 2003 | 幾丁聚醣蘋果酸溶液液晶特性研究 | 蔡敏郎 ; 張正昇; 張克亮; 陳榮輝 | |||
| 2010 | 幾丁聚醣選擇性吸附豆清中胰蛋白酶抑制劑 | 蔡敏郎 ; 梁智維; 陳榮輝; 徐珠璽 | |||
| 2014 | 幾丁質去乙醯化的方法-2014 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 江懿展; 陳健恒 | |||
| 2015 | 幾丁質去乙醯化的方法-2015 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 江懿展; 陳健恒 | |||
| 2018 | 幾丁質去乙醯化的方法-2018 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 江懿展; 陳健恒 | |||
| 2012 | 海峽兩岸幾丁質、幾丁聚醣的學術交流，產業與學術概況 | 陳榮輝; 蔡敏郎 | |||
| 2010 | 能操控幾丁聚醣分子量的簡易、大量生產的機械處理方法 | 陳榮輝; 蔡敏郎 ; 曾嵐蘭; 徐珠璽 | |||
| 2016 | 製備幾丁質奈米纖維的方法-2017 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝 | |||
| 2018 | 製備幾丁質奈米纖維的方法-2018 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝 | |||
| 2007 | 超音波作用對幾丁聚醣/三聚磷酸鹽奈米粒的粒徑和貯存安定性的影響 | 蔡敏郎 ; 陳榮輝; 白士緯; 王上達 |
