去乙醯化反應時間和溫度對幾丁聚醣去乙醯程度的影響

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Title:	去乙醯化反應時間和溫度對幾丁聚醣去乙醯程度的影響
Authors:	蔡敏郎
Issue Date:	2001
Publisher:	2001年臺灣幾丁質幾丁聚醣研討會論文專輯
Start page/Pages:	96-99
Conference:	2001年臺灣幾丁質幾丁聚醣研討會論文專輯
URI:	http://scholars.ntou.edu.tw/handle/123456789/19353
Appears in Collections:	食品科學系

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